莲藕放冰箱可以放7天左右，但最好是未切开的莲藕，并用保鲜袋装好再放入冰箱保存，切开的莲藕只能放3天左右。莲藕是一种非常常见的蔬菜，可以生吃也可以做菜，口感清爽，非常开胃。莲藕保存不当容易变黄、变黑，这种莲藕不宜食用。
莲藕放冰箱可以放多久
进入冬季后是吃莲藕的最佳季节，有时候会买很多放在家中。一般情况下，买回来的莲藕不要切，直接将其整块装入保鲜袋中，再放入冰箱保存即可，可以保存一周左右不变质。但是，如果莲藕切开后再保存，极易发生氧化，最多只能保存3天。
莲藕放冰箱是一种非常方便的方法，因为冰箱中的低温环境可以降低莲藕的呼吸作用，同时可以抑制有害细菌的生长以及传播，从而起到延缓莲藕腐烂变质的进度，从而延长莲藕的保存期。但莲藕不宜冷冻保存，5℃以下会使莲藕组织发生软化，影响口感。
变质莲藕不宜食用
莲藕虽然好吃，但变质莲藕不建议继续食用。莲藕如果因为储存不放出现了变黄、变黑的情况，最好不要继续食用，这种莲藕的口感会变差，并且有异味，食用口感较差。同时，如果莲藕出现了臭味或者霉斑，更不能食用，可能危害身体健康。
