老式奶油是人造奶油，它的主要成分就是植物油、水，盐、奶粉，属于人造奶油的一种。从口感上来说，乳脂奶油的口感要比老式奶油更好一些，也更有营养一些，判断天然奶油和人造奶油的方法很简单，天然奶油放入水中会很快溶解，人造奶油则不会。
什么是老式奶油
老式奶油是植物奶油，它的主要成分就是植物油、水、盐以及奶粉，它是人造奶油，主要用于蛋糕制作，面包夹心等。另外，老式奶油的热量较少，饱和脂肪酸含量也比较少，并且不含胆固醇。
从口感上来讲，老式奶油吃起来口感没有乳脂奶油那么好，乳脂奶油是天然奶油，而我们一般买到的蛋糕上面的奶油是植物奶油，也就是老式奶油，吃起来比较腻，相较于乳脂奶油，没有那么高的营养价值。
可以通过观察奶油的在水中的状态来判断是否为人造奶油。天然奶油放入水中会很快溶解，人造奶油则不会，而且将天然奶油涂抹在皮肤上会被吸收，人造奶油则不会发生变化。我们常说的老式奶油就被称为人造奶油或者植物奶油。
