肉有点臭了怎么补救？可以采用焯水的方法。给肉焯水时，最好不要使用热水或开水，否则会将臭味锁在肉里，用冷水是比较合适的。冷水下锅，加入适量的盐、葱、蒜、姜、料酒和肉，肉煮熟后捞起，用清水冲洗干净，即可去除臭味。
去除臭味的方法
1、白醋去臭法：对于有一些臭味的肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗15-20分钟即可。
2、酒洗去臭法：用度数比较高的白酒反复搓洗发臭的肉，搓洗后，再用清水浸泡15-20分钟即可。
3、柠檬去臭法：将柠檬榨成浆汁，加入少量水，然后对肉进行搓洗，再用清水浸泡15-20分钟即可。
4、橘子皮去臭法：将橘子皮、葱、蒜、姜放锅内，加入适量冷水，把肉放进锅里煮熟，最后把肉捞出浸泡在清水中20-30分钟即可。
肉有点臭了建不建议丢掉
肉有点臭了不建议丢掉，因为可以通过补救方法来使肉的臭味去除。那肉有点臭了怎么补救呢？总之，补救方法主要有：焯水去臭法、白醋去臭法、酒洗去臭法、柠檬去臭法、橘子皮去臭法。
