如果是本身新鲜的花甲放进冰箱冻死了并不影响食用，鲜活的花甲，通常保存在0~4度的水中，一旦花甲死掉，在10度以上很快就变味坏掉了。而保存死的海鲜温度通常要求在-18度以下，因此正常情况下花甲放冰箱冷冻是可以的，只不过吃起来口感会没有那么鲜。
怎么判断花甲是不是死了
1、观察
将花甲放在淡盐水或是海水中一段时间，观察花甲的壳是否会自己开口以及触须会不会跑出来，若是花甲的壳开着，用手触碰花甲，看其触须是否会收回去、壳是否会关闭，若是会动则说明花甲还活着，若是怎么恶斗没有动静，可能花甲已经死了。
2、互相轻敲
拿两个完整的花甲，互相轻轻敲打两个花甲的外壳，听敲打的声音，若是声音坚实，则说明花甲还新鲜，若是声音空空的，则很大可能是花甲已经死了。
3、闻味道
新鲜的活着的花甲一般闻起来没有味道或是淡淡的海水的腥味，若是闻起来有一股腐败的气味或是其他异味，则说明花甲已经死了。
花甲清洗方法
首先将花甲表面上的泥土冲洗干净，然后将食盐、花甲、食盐、香油、白醋、清水全部翻入到密封碗中，然后用密封盖将碗盖住，接着反复的摇晃密封碗5分钟。一定要快速地摇晃，这样可以使花甲中的沙子快速地流出来。
