萝卜苗需要焯水吗

萝卜苗，又叫做萝卜缨、莱菔叶等，一般指的就是萝卜叶，为十字花科植物莱菔的根出叶，颜色呈绿色，外表为扁平状，可食用，也可入药。

萝卜苗多在冬季或早春采收，清洗干净后风干或晒干保存，也可以利用现代冷冻干燥技术保存，这种方式保存下来的营养比较完全。

萝卜苗的营养价值很高，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等物质，因其有特殊香气，不易感染病虫害，所以很少使用农药，绿色又健康。

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