鸽子属于鸟类，鸽子是一种善于飞行的鸟，小巧玲珑，品种很多，羽毛颜色多，又叫鹁鸽。鸽子的毛色在禽类中是最多的，品种很多，它的羽毛颜色有瓦灰、青、白、黑、绿、红、花等色。
鸽子吃什么
鸽子可以吃的食物有小麦、荞麦、小米、高粱、玉米、麻子、豌豆、花生米等杂粮，也可以吃鸽子专用食料、米饭、红豆和绿豆。但是除了豆类、谷物类杂粮，平时也可以给鸽子喂一些青菜，芹菜，卷心菜，大白菜等绿叶蔬菜。
鸽子的营养价值
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，在同等质量下，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。
