美国北卡罗来纳州一名46岁男性某日驾车上路，因涉嫌酒驾被警方调查。
这名男子一直强调自己没有喝酒，拒绝做酒精测试，被警察抓起来送到医院做酒精测试。结果血液酒精含量达到200mg，约等于10瓶酒精饮料。
这名男子告诉警方和医生，自从几年前接受抗生素治疗后，他的性格总是发生不可预测的变化，包括攻击性行为、记忆力减退或大脑和抑郁症。在家人劝说下，该男子前往接受治疗。
经过一系列检测，大部分检测结果正常，但粪便样本显示是酿酒酵母，它发酵碳水化合物产生酒精。医生开始怀疑男性是否患有一种叫做自动酿酒综合症的疾病。
为了明确诊断，医生要求男性食用50克碳水化合物，并监测血液中的酒精含量。大约8小时后，血液中的酒精含量达到57毫克。然后提供无碳水化合物饮食，同时补充其他营养素。该男子精神状态有所好转，但几周后因醉酒摔倒颅内出血住院。经检测，他的血液酒精含量高达400毫克。
据了解，男子以前很爱喝酒，自2011年拇指受伤后就彻底戒酒了。医生认为，根本原因可能与抗生素有关，抗生素会破坏微生物平衡。医生决定用真菌疗法结合益生菌治疗男性。经过科学规范的治疗，症状完全消失。
为什么人体可以自动酿酒？
人体在肠道里自己酿酒，医学上称之为自动酿酒综合征。虽然没有摄入酒精，但是有醉酒的状态。检测患者血液和尿液中是否含有酒精，就像喝酒一样。每个人的身体里都有数不清的微生物，微生物的数量远远超过自己的细胞。经过亿万年的进化，微生物可以与人体共存，肠道内的细菌也可以。
胃、大肠、小肠都属于消化系统器官。胃中含有大量的胃酸，可以杀死2/3的微生物。只有少部分微生物不会被胃酸杀死，随食物进入大肠。
大肠的酸度不如胃，食糜太多，所以大肠内温度适宜，特别适合微生物生长繁殖。
有好的和坏的微生物。好的微生物叫做益生菌，可以促进食物分解，帮助身体从食物中吸收营养。有害微生物被称为有害细菌。它们不是分解食物，而是释放有害物质，容易引起腹痛、腹泻。
还有一些介于好坏之间的微生物，在肠道内吸收营养，酿酒酵母就属于这类微生物。通常每个人都有酿酒酵母，只是含量不同。酿酒酵母能将淀粉分解成乙醇、二氧化碳和水。体内酿酒酵母越多，乙醇分解越多，高淀粉饮食会诱发自动酿造综合征。
这种病的治疗方法有哪些？
第一。改变你的饮食习惯
患者应积极调整饮食，少吃单糖，尤其是碳水化合物和淀粉，可减少此类疾病的体征。
第二。抗真菌药物
在医生的指导下口服抗真菌药物和低碳水化合物饮食有助于缓解相关症状。
第三。粪便移植
粪便移植，即粪便微生物群移植，可以重新平衡肠道菌群，可能对治疗自动酿造综合征有效，但治疗前要权衡利弊。
来自怡君的消息
自动酿造综合症一直没有得到治疗，这会增加肾脏的负担，甚至诱发酒精中毒。通过改变饮食结构，补充益生菌，服用抗真菌药物，可以改善自动酿造综合征。但如果效果不明显，就要采用粪便移植，给患者带来新的治疗希望，减少对身体的负面影响。
