随着生活水平和饮食结构的改善，人们正在遭受慢性疾病的困扰。
特别是患有肥胖、糖尿病、高血脂等慢性病的中老年人逐渐增多，这些患者不仅需要积极配合治疗，更重要的是要养成良好的生活习惯。
生活习惯当然少不了饮食结构的调整。
通常医生会要求患者改善饮食，少吃肉，避免因多吃肉导致的三高。
这也让很多老年人纷纷选择“食草动物”，让很多人不敢吃肉。
而不是吃肉，不健康。
正常的饮食离不开三种营养元素——脂肪、糖和蛋白质。如果饮食中不吃肉，就会导致营养不良。
随着年龄的增长，人体的各种身体机能也随之衰退和衰老，尤其是60岁以上的人，更容易出现代谢紊乱，进而导致营养缺乏，如营养不良、贫血等。
早在2002年，中国全国营养调查显示，60岁以上人群低体重发生率为17.6%，是45-59岁以上人群的两倍。
此外，由于骨质流失，牙齿松动和口腔问题逐渐增多，容易导致食欲不振，但更容易造成营养摄入不足。
吃肉有什么好处？
肉、禽、鱼等肉类食物是老年人优质蛋白质的良好来源，尤其是红肉，还富含血红素铁，吸收率高。同时，这些优势仍然存在:
第一，增强免疫力。
我的生活中有很多老年朋友。因为肠胃功能恶化，消化能力变差，所以饮食中很少吃肉。我不知道这是一个大错误。
肉类含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素，对增强人体免疫力和精力大有裨益。
但是吃肉的时候一定要有节制，这样才能避免高血压、高血脂等疾病。
第二，避免营养不良。
营养不良对健康特别有害。一旦身体缺乏必要的营养物质，就可能诱发一些疾病症状。
尤其是老年人，适当吃肉不仅能有效地为身体补充矿物质和维生素，还能有效预防贫血，避免营养不良。
第三，平衡内分泌
随着年龄的增长，身体机能会下降，从而导致内分泌失调等问题。
尤其是长期不吃肉的老年人，体内蛋白质的缺乏会影响组织的修复，导致内分泌失调。
当你吃肉的时候，你真的需要注意脂肪。
虽然食物中的胆固醇对血液中的胆固醇不是很有营养，但是很多富含胆固醇的肉类，尤其是红肉，还是需要控制。这些肉类脂肪通常含有大量不健康的饱和脂肪。
那么，老年人在吃肉的时候应该注意什么呢？
1.少吃红肉，多吃白肉。
红肉中的饱和脂肪酸含量特别高，容易增加患心血管疾病的概率。
加工肉类含有亚硝酸盐，一种高致癌物。如果吃腊肉、酱肉、烤肉、培根、香肠等。时间长了，容易增加患癌风险。
所谓“白肉”，指的是鱼肉和鸡肉。与红肉相比，白肉不仅脂肪含量少，蛋白质含量也比红肉高得多。
更重要的是，对于肠胃功能较弱的老年人来说，吃白肉更容易消化吸收。
2.少吃脂肪，多吃蔬菜。
肥肉中饱和脂肪酸含量过高，容易影响血脂和胆固醇指标。
平时要尽量远离肥肉，多注意吃一些蔬菜，这样不仅能达到均衡饮食的目的，还特别有利于消化。
3.注意烹饪方法。
很多家庭在做肉的时候喜欢选择煎、炸、烤等烹饪方式。
虽然选择这三种烹饪方式会让肉更好吃，但同时也会让体内血脂和胆固醇含量飙升，不利于健康。
平时老年人吃肉要选择炖、炒等健康的方式，这样吃起来更健康。
